• Хорта - это трава. Это слово описывает великое множество диких съедобных и растений, растущих в горах. Когда в Грецию приходит весна, а это бывает чаще, чем раз в году, греки отправляются в горы, собирают разные травы для еды. Традиционно хорту отваривают в большом количестве подсоленной воды, поливают лимонным соком и оливковым маслом, чуть посыпают острым пецем Буково и едят как закуску или гарнир. Кроме того, хорта является основой пирога Хортопита. Им-то мы и вдохновились для нашего веганского пирога. Но за неимением диких трав добавили в начинку шпинат, петрушку, зеленый лук и даже брокколи. Получился пирог с необычным вкусом разной зелени.

  
  

• Мастиха с острова Хиос. В аэропорту города Афины туриста встречает огромная стойка, над которой висит рекламный плакат, гласящий: Мастиха - главный греческий суперфуд! Мастиха - застывшая смола особого вида фисташкового дерева, растущего исключительно на острове Хиос. Ее продают в виде застывших полупрозрачных капелек размером примерно с горошину. Греки жуют эти капельки как жвачку и получают из них заряд здоровья, ведь мастиха с древности используется для профилактики самых разных заболеваний. Медицинские свойства мастихи подтверждены современной медициной. Мастиху часто добавляют в выпечку, например, в традиционный цуреки, который мы всем советуем попробовать - он точно станет любимым хлебом на завтрак!

  
  

• Греческий горный чай Малотира. В отличие от хорты, имя этого растения известно - это горная железница, греки собирают его в период цветения и сушат. У греческого горного чая очень специфический вкус, описать который невозможно. Настой помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, при проблемах с ЖКТ, а также его пьют с медом и лимоном для профилактики при сезонных вирусных инфекциях. 

  
  

• Говоря о необычных греческих вкусах, невозможно не упомянуть “греческое белое золото” - сыр Фета. Несомненно, с этим сыром знакомы все, но как редко удается в Москве найти “правильную” Фету! Фета - твердый, ломкий среднесоленый рассольный сыр из коровьего и овечьего молока. Имя Фета признано Защищенным обозначением происхождения (PDO), и производят этот сыр только в Греции. Удивительно и то, что греки едят Фету постоянно и практически со всем. В нашем салате Хориатики, в блюде “Фета саганаки”, в составе дипа “Тирокафтери” вы найдете настоящую Фету. Но самое любимое греками сочетание - арбуз с фетой. 

  
  

Не обязательно выбирать экзотические продукты со странными вкусами, чтобы удивить гостей. Можно порадовать всех знакомыми и любимыми вкусами в необычной подаче! Мы готовы собрать настоящее греческое застолье в формате фингер-фуда, и поверьте - все будут поражены!